Mousserende vine Crémant de Bordeaux Dulong - Cremant de Bordeaux

Viniou-anmeldelser

Dulong Crémant de Bordeaux er en elegant mousserende vin fra det anerkendte Bordeaux-område i Frankrig. Som en non-millésimé (uden årgang) cuvée består denne Crémant typisk af et blend af klassiske Bordeaux-druer såsom Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle, der alle bidrager med både friskhed og finesse. Vinen vinificeres efter méthode traditionnelle, hvor anden gæring foregår på flasken – en metode der giver fine og vedvarende bobler samt en kompleks aromaprofil. Dulong huset er kendt for sin nøjsomhed i udvælgelsen af druer, der leverer en harmonisk balance mellem struktur, frugt og sprød mineralitet.

Bordeaux-regionen er berømt for sit tempererede klima påvirket af Atlanterhavet, hvilket giver optimale forhold for dyrkning af både blå og grønne druer. Jorden er præget af grus, ler og kalk, hvilket bidrager til vinenes finesse og kompleksitet. Selvom området især er kendt for røde vine, har Crémant de Bordeaux vundet stigende anerkendelse for sine kvalitetsbobler, der på mange måder matcher mousserende vine fra andre franske regioner som Champagne og Loire. Regionen har en lang tradition for vinproduktion, og Crémant de Bordeaux fortsætter denne arv med fokus på elegance og tilgængelighed.

Med sin sprøde syre, friske citrusnoter og delikate brødtoner er Dulong Crémant de Bordeaux særligt velegnet som aperitif, men ledsager også lette forretter som østers, rejer, sushi eller et udvalg af friske, franske gedeoste. Regionale retter som cannelés – de klassiske Bordeaux-kager – kan også være et spændende, lidt sødere match.

For at fremhæve vinens fine perlende struktur og friske udtryk anbefaler jeg at servere denne mousserende vin ved 6-8°C. Server i høje, slanke glas for at understrege boblernes udvikling og lad gerne vinen åbne sig et øjeblik før første sip.