Mousserende vine Crémant de Bordeaux Dulong

Dulong Crémant-de-Bordeaux Brut er en elegant mousserende vin fra det verdensberømte vinområde Bordeaux i det sydvestlige Frankrig. Som en blanc vin, produceres denne crémant typisk af klassiske druer for regionen, såsom Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle, selvom detaljer om det eksakte blend kan variere fra år til år, da vinen er non-vintage, altså uden angivelse af årgang. Vinifikationen følger den traditionelle méthode champenoise, hvilket vil sige andengæring på flaske, som giver vinen sine fine bobler og elegante karakter. Crémant-de-Bordeaux betegnelsen garanterer desuden en vis kvalitet, hvor der lægges vægt på friskhed, finesse og frugtige nuancer.

Bordeaux er bedst kendt for sine store rødvine, men klimaet og de forskellige jordbunde – hovedsageligt grus, ler og kalksten – bidrager også til fremragende hvide vine og mousserende varianter som denne. Bordeaux-regionen har en lang historie for vinproduktion, der går tilbage til romertiden. Det relativt milde, maritime klima og nærheden til Garonne- og Dordognefloderne skaber ideelle forhold for både klassiske rødvine og raffinerede crémant-vine. Crémant-de-Bordeaux DOC blev skabt for at hædre regionens kunnen inden for mousserende vin og er i dag et voksende segment af Bordeaux’s eksport.

Som aperitif er Dulong Crémant-de-Bordeaux Brut forfriskende og liflig, perfekt til at åbne en festlig middag eller som ledsager til lette forretter. Den vil danne et smukt match med lokale retter såsom østers fra Atlanterhavskysten, skaldyrsfade eller fiskeretter med citrussauce. Oste som chèvre eller frisk Comté vil også klæde vinens sprøde struktur og frugtige, let nøddeagtige noter. Til desserter vil den passe bedst til lette, ikke for søde sager, eksempelvis en citrontærte eller mandelkage.

For at få det bedste ud af vinens duft og perlende friskhed anbefales det at servere Dulong Crémant-de-Bordeaux Brut ved en temperatur mellem 6-8°C. Dette fremhæver moussen, friskheden og de delikate aromaer. Vinen bør nydes ung, mens dens sprøde og livlige karakter er på sit højeste.