Mousserende vine Provence Reine d'Or

Viniou-anmeldelser

Reine d'Or er en mousserende hvidvin fra Provence, fremstillet som brut, hvilket betyder, at den har et lavt sukkerindhold og fremstår tør og sprød i smagen. Da vinen er non-millésimé, kommer druerne typisk fra flere forskellige årgange for at sikre stabilitet og stilistisk genkendelighed år efter år. Selve druesammensætningen er ofte domineret af lokale hvide sorter som Rolle (Vermentino), Ugni Blanc eller Clairette, som giver friskhed, citruspræg og delikate blomsteraromaer. Vinifikationen foregår typisk efter Méthode Traditionnelle eller Charmat-metoden, hvor andengæringen foregår på flaske eller tank for at give vinen dens livlige bobler.

Provence-regionen i det sydlige Frankrig er især kendt for sine rosévine, men området byder også på vidunderlige hvide og mousserende vine. Klimaet er stærkt præget af Middelhavet, med mange solskinstimer, varme somre og milde vintre. Jorden varierer fra kalkholdig til leret og stenrig, hvilket giver vinene en karakteristisk mineralitet og friskhed. Provencekulturen omkring vinproduktion rækker tusindvis af år tilbage til antikken, hvilket har skabt en stærk vinidentitet og et fokus på finesse og elegance.

Til denne mousserende hvidevin vil lette retter være ideelle. Prøv den til friske skaldyr, østers, grillede rejer eller lette fiskeretter, hvor vinens friskhed og mineralitet komplementerer havets smagsnuancer. Den matcher også godt med provençalske specialiteter som tapenade, pissaladière eller en frisk gedeostsalat. Til desserter kan den ledsage en citrontærte med meringue eller en sommerlig frugtsalat.

For den bedste oplevelse bør Reine d'Or serveres afkølet, mellem 6-8°C. Brug gerne smalle champagneglas for at bevare boblerne og intensivere aromaerne. Vinen kan sagtens nydes unge for at få mest muligt ud af friskhed, frugt og det fine perlende spil.