Vine Provence Maison Meï - 2019

Maison Meï 2019 er en rødvin fra Provence-regionen i det sydlige Frankrig, produceret under appellationen Provence Vin de France. Denne vin kommer fra et område kendt for sine alsidige terroirs, der spænder fra kalkholdige bakker til mere sandede og lerede jorde. Selve vinen er typisk blendet af klassiske druesorter fra regionen, for eksempel Grenache, Syrah og Mourvèdre, som ofte benyttes til at skabe røde vine med både friskhed og struktur. 2019-årgangen var præget af gunstige klimaforhold med varme somre og tilstrækkelig regn, hvilket tillod druerne at modne optimalt og udvikle koncentrerede aromaer. Vinificeringen foregår ofte med en forholdsvis kort maceration, hvilket bevarer frugtens saftighed og giver en ung vin med livlighed og elegance.

Provence er historisk berømt for sine rosévine, men de røde vine fortjener også opmærksomhed. Regionen nyder godt af et middelhavsklima med varme, solrige dage og kølige nætter, hvilket bidrager til at bevare druernes syre og aromatiske kompleksitet. Jordbunden i Provence er varieret, fra skifer til kalksten, hvilket giver mulighed for stor diversitet i vinenes udtryk. Vinproduktionen i området har rødder, der går flere tusind år tilbage, og traditionen for at fremelske vine, der er elegante og madvenlige, er fortsat stærk.

Til mad vil Maison Meï 2019 være en glimrende ledsager til provençalsk inspirerede retter som ratatouille eller grillede grøntsager. Den matcher også smukt med lam med urter, fjerkræ eller let krydrede, middelhavsinspirerede pastaretter. Osten fra regionen, især gedeost, vil også fremhæve vinens frugt og krydrede noter.

Vinen bør serveres ved en temperatur på 15-17°C for at fremhæve dens friskhed, frugtaromaer og bløde tanniner. Dekantering i 30 minutter før servering kan desuden hjælpe med at åbne vinen yderligere og udtrykke dens fulde potentiale.