Viniou-anmeldelser
Laugel Cuvée Sélectionnée 2018 er en hvidvin fra den traditionsrige vinregion Alsace i det nordøstlige Frankrig. Vinen er en cuvée, hvilket vil sige, at den er sammensat af udvalgte druer – typisk klassiske alsaciske sorter som Riesling, Pinot Blanc, Gewurztraminer eller Muscat, selvom druesammensætningen ikke er nærmere specificeret på etiketten. 2018 var et varmt og gunstigt år i Alsace, hvor druerne opnåede både fuld modenhed og en forfriskende syre, hvilket lover en vin med flot balance og generøs frugt. Vinens stil er "sec", altså tør, og den er udvalgt som en særligt harmonisk og kvalitetspræget cuvée af Laugel-huset.
Alsace-regionen breder sig ud langs den franske side af Rhinen tæt ved grænsen til Tyskland. Regionen er præget af et kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre, hvilket understøtter langsom modning og koncentration af aromaer i druerne. Vinmarkerne ligger på bjergskråninger og nyder godt af kalkholdige og granitiske jordbunde, som bidrager til mineralitet og finesse i vinene. Alsace har en rig vintradition med både franske og tyske indflydelser, hvilket afspejles i stil og druevalg.
Denne tørre hvide cuvée er meget alsidig til mad. Den vil være oplagt til klassiske alsaciske retter, såsom choucroute garnie (surkål med pølser og svinekød) eller tarte flambée, hvor vinens syre balancerer fedmen i maden. Den matcher også fint med fiskeretter, skaldyr, sushi eller lette salater, hvor den friske frugt og livlige syre kommer til deres ret. Prøv også Laugel Cuvée Sélectionnée til gedeost, hvor vinens struktur og sprødhed fremhæver ostens smagsnuancer.
Serveres ideelt let afkølet ved 8-10°C, så både friskheden og frugtighed får lov til at udfolde sig uden at vinen bliver for kølig og lukket. Lad gerne vinen få et par minutter i glasset, så den langsomt åbner sig og viser hele sit aromatiske potentiale.
