Vine Middelhavet Fondigue Pradugues - Rouge d'été - 2023

Fondigue Pradugues Cuvée Rouge d’été 2023, tappet på magnum, repræsenterer en moderne fortolkning af de sydfranske vine fra appellationen Méditerranée, der dækker et stort og varieret område i det sydøstlige Frankrig. Vinens røde farve og den sommerlige “d’été” betegnelse antyder lethed, friskhed og umiddelbar drikkeglæde, som egner sig til uformelle sammenkomster. Drueblandingen er ikke specificeret, hvilket er typisk for denne type cuvée—her kan både klassiske sorter som Grenache, Syrah eller Carignan indgå, men også lokale eller internationale druer, og det centrale er en frugtig og ukompliceret stil med fokus på friskhed fremfor ekstraktion og kompleksitet.

Området Méditerranée dækker det solbeskinnede Provence, den nedre del af Rhône-dalen og øen Korsika. Klimaet er hovedsageligt varmt og tørt med indflydelse fra Middelhavet, hvilket giver modne, sunde druer og vine med rig aroma og ofte en moderat syre. Jordbunden varierer fra kalksten til ler og skifer, hvilket giver mulighed for stor diversitet i vinene. Historisk har regionen været hjemsted for vinproduktion siden antikken, og i dag forbindes området især med elegante og letdrikkelige vine, både røde og rosé, hvor livlig frugt og charme er nøgleord.

Cuvée Rouge d’été egner sig fortrinligt til sommerlige retter. Prøv den eventuelt til grillede grøntsager, provencalsk tapenade, grillet kylling med urter eller lette retter fra det sydfranske køkken såsom ratatouille eller en frisk tomatsalat med oliven. Vinens lethed gør den også til et godt valg til picnic eller aperitif, måske ledsaget af charcuterie og brød.

Temperaturen er vigtig for at fremhæve vinens frugt og friskhed. Server gerne denne cuvée lidt afkølet, omkring 14-16°C, for at fremhæve dens lette og livlige karakter. Dette vil gøre den endnu mere forfriskende og tiltalende især på varme dage.