Estandon Cuvée Brise Marine rosé fra appellationen Méditerranée repræsenterer den franske tradition for elegante, friske rosévine, hvor blendet ofte udgøres af klassiske druesorter som Grenache, Cinsault og Syrah. Denne cuvée er ikke knyttet til en specifik årgang (non millésimé), hvilket giver vinhuset mulighed for at komponere en konsistent stil med friskhed og finesse fra forskellige årgange. Vinificeringen sker typisk ved skånsom presning af druerne med kort skindkontakt, så farven bliver sart og aromaerne fint frugtagtige, ofte præget af røde bær, citrus og blomsternoter.
Vinens ophav – Méditerranée IGP – dækker flere områder: Provence, den sydlige del af Rhône-dalen og den nærliggende ø, Korsika. Regionen er kendt for sit milde, solrige klima, hvor de mange soltimer og kølende vinde fra havet giver optimale betingelser for modne druer med god balanceret syre. Jorden varierer fra kalk- og lerholdig i Provence, til mere grovkornede, mineralske jorde i Rhône og Korsika – alt sammen med til at præge vinene med mineralitet, friskhed og aromatisk intensitet. Rosé fra Méditerranée er historisk set et symbol på regionens livsstil, hvor vinene ledsager det lokale køkkens lethed og elegance.
Estandon Brise Marine egner sig særligt fint til klassiske, sydfranske retter som salat niçoise, grillede fisk med urter, ratatouille eller tapenade. Den lette, friske stil gør også vinen perfekt til skaldyr, sushi eller let krydrede asiatiske retter, hvor dens frugtesyre renser ganen og fremhæver råvarernes smag. Som apéritif spiller Brise Marine også en ren rolle med sin delikate parfume.
Server vinen godt afkølet ved 8-10°C, så de delikate aromaer træder frem og friskheden bevares. Dekantering er ikke nødvendig for denne type rosé, men vinen kan nydes over nogle timer, hvor den åbner sig i glasset. Nyd den ung for maksimal friskhed og glæde.
