Vine Côtes de Gascogne Domaine Joÿ - Attitude - 2019

Domaine Joÿs Cuvée Attitude 2019 fra appellationen Côtes de Gascogne er en tør hvidvin fra det sydvestlige Frankrig. Vinen er skabt på et klassisk blend, hvor de lokale druesorter ofte dominerer—typisk Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc og Gros Manseng, alt sammen afspejlet i den lette friskhed og frugtige karakter. 2019 var et år præget af varme, men med gode kolde nætter, hvilket har givet vinen en balanceret syre og livlige aromaer. Jordbunden ved Domaine Joÿ er hovedsageligt sand- og lerholdig, hvilket sikrer en druesaft med intensitet og finesse. Vinificeringen foregår under temperaturkontrol for at bevare druernes aromatiske udtryk og friskhed, og der bruges stort set ingen eller kun kortvarig fadlagring for at fremhæve vinens frugt.

Côtes de Gascogne-regionen i Sud-Ouest er kendt for sit milde, men solrige klima, der blandes med påvirkninger fra både Atlanterhavet og de veldrænende jorde. Det betyder, at druerne udvikler fine, sprøde smagsnoter, mens områdets lange traditioner for hvide og aromatiske vine slår tydeligt igennem i de frugtdrevne vine fra denne del af Frankrig. Gasconne har en rig historie, ikke mindst som centrum for produktion af Armagnac, men de seneste årtier har set et betydeligt kvalitetsløft på hvidvinene, hvilket Domaine Joÿ illustrerer.

Til denne type vin anbefales lette retter, som passer til dens sprøde syre og afrundede citrusnoter. Prøv den til friske skaldyr eller fisk, f.eks. dampede muslinger, grillede rejer eller en klassisk grøn salat med gedeost. En lokal specialitet som “garbure” (den gasconske grøntsagssuppe) ville også spille fint op til vinens frugt og friskhed.

Server gerne Domaine Joÿ Cuvée Attitude 2019 ved 8-10°C, så bevares dens aromatiske friskhed og elegante balance. En kort dekantering i glasset fremhæver vinens små, liflige nuancer.