Vine Côtes de Gascogne Décoré

Décoré Rosé fra Côtes de Gascogne i magnum er et charmerende eksempel på, hvad denne region i Sydvestfrankrig formår at levere, især indenfor rosévine. Vinen er non-millésimé, altså uden årgang, hvilket antyder en sammenstilling fra flere årgange for at sikre en stabil og frugtig stil år efter år. Cépages typiske for området inkluderer Tannat, Merlot, Cabernet Sauvignon og parfois lokale druesorter som Manseng Noir, som tilsammen giver vinen en levende farve og en aromatisk profil domineret af friske røde bær og forfriskende syre. Vinifikationen foregår ofte ved lav temperatur for at bevare saftigheden, de delikate frugtaromaer og let prikkende friskhed.

Côtes de Gascogne ligger i det solbeskinnede, let bakkede Pays de la Garonne-område. Klimaet er præget af tempereret oceanisk indflydelse med varme somre, milde vintre og hyppige regnskyl, hvilket giver ideelle vækstbetingelser for druer med god syre og aromatisk finesse. Jorden er varierende – alt fra ler-kalksten til sand og grus – og dette giver vinene herfra deres friske og livlige karakter. Regionen har stolte gasconske rødder med lang tradition for fremstilling af både Armagnac og lette, delikate vine, især hvide og rosé, som denne.

Til en frisk rosé som Décoré anbefales lette og sommerlige retter. Prøv den til grillede rejer, frisk fisk med urter eller salater med gedeost. Klassikerne fra lokalområdet, såsom poêlée med andebryst eller en salat gasconne med sprøde croutoner og confiteret and, vil også komplementere vinens lethed og saftige noter. Til apéritif gør denne vin sig særlig godt takket være det forfriskende udtryk.

Ved servering anbefales en temperatur på 8-10°C. Server i store, rummelige glas for at nyde de fine frugtaromaer fuldt ud og oplev, hvordan vinen åbner sig i selskab med mad – eller som et lækkert og socialt glas i sig selv på en varm dag.