Plaimont Côtes de Gascogne Rosé 2020 er et indbydende rosévin fra Frankrigs sydvestlige hjørne. Denne vin er typisk lavet på et blend af klassiske druesorter for området som Tannat, Merlot, Cabernet Sauvignon og muligvis Syrah, hvilket giver en dejlig balance mellem friskhed, frugt og en let krydret karakter. 2020-årgangen var generelt præget af gunstige vejrforhold i det sydvestfranske område, hvilket har resulteret i sunde druer og vine med sprøde aromaer. Vinificeringen foretages traditionelt ved nænsom presning og temperaturkontrolleret gæring, for at bevare de sarte og aromatiske frugtnuancer, der kendetegner regionens rosévine.
Côtes de Gascogne ligger i det vidstrakte Pays de la Garonne, et område med dybe vineksporttraditioner og kulturel inspiration fra både Bordeaux og Pyrenæerne. Jordbunden består hovedsageligt af ler og kalksten, som sammen med det milde atlanterhavsklima giver mulighed for at dyrke sunde, aromatiske druer, der bevarer masser af friskhed. Regionen har i mange århundreder været kendt ikke bare for sine vine, men også for Armagnac – og dens vine nyder stigende anerkendelse for deres autentiske, frugtige og letdrikkelige karakter.
Til denne friske rosé anbefales lette anretninger, der fremhæver vinens frugt og syre. Lokalt kunne man tænke på andesalat med fersken og valnød, store friske salater med gedeost eller bagt tomat, eller klassisk grillet fisk som havaborre med citrus og urter. Den fungerer også fortrinligt til lette charcuteri-tallerkener, skaldyr eller kyllingeret med provencalske noter.
Server vinen godt afkølet ved 8-10°C for at understrege dens livlige frugt og sprøde syre. Det er en vin, der bør nydes ung, gerne inden for 2-3 år efter høståret, for at bevare sin fine friskhed og bouquet. Savnes der en pause i hverdagen, så nyd et glas i solen med udsigt til sommerland – og lad dig føre til Gascognes blide bakker.
