Vine Ikke specificeret SELECTION EXCLUSIVE - 2013

Denne vin fra Frankrigs sydvestlige del, årgang 2013, præsenterer sig som en rød, tør vin. Selvom specifikke druetyper ikke er oplyst, er regionen Sud-Ouest kendt for at arbejde med forskellige lokale druesorter såsom Malbec (ofte kaldet Côt i området), Tannat, Merlot, Cabernet Franc og iblandt også mindre kendte varieteter. Vinen er skabt under betegnelsen "SELECTION EXCLUSIVE," hvilket kan antyde et særligt udvalg af druer og muligvis en vinificeringsproces, der sigter på at fremhæve områdets unikke karakter. I det givne år, 2013, oplevede store dele af regionen et køligt og regnfuldt klima, hvilket typisk giver vine med en frisk syre og afdæmpet, men kompleks frugtprofil.

Sud-Ouest-regionen er kendetegnet ved sit varierende terræn, der spænder fra de bølgende bakker nær Pyrénéerne til flodbredderne langs Garonne og Dordogne. Jordbunden er ofte rig på ler, kalk og grus, hvilket giver gode vækstbetingelser for både fyldige og elegante vine. Områdets vintradition går århundreder tilbage, og regionen har bevaret mange lokale druesorter og metoder, som ikke ses andre steder i Frankrig. Dette bidrager til vinens særpræg med både kraftfulde og nuancerede udtryk.

Når det gælder mad og vin, vil denne type rødvin typisk være et fortrinligt match til rustikke retter fra Sydvestfrankrig. Tænk på confit de canard, grillede lammefileter, cassoulet eller charcuterie såsom rillettes eller lufttørret skinke. Den tørre og strukturerede stil hjælper også vinen med at spille op til kraftfulde oste eller grillede grøntsager.

Server vinen let afkølet ved 16-18°C for at fremhæve dens friske syre og nuancerede aromaer. Dekantering i en halv time før servering kan hjælpe med at åbne de modne frugttoner og integrere eventuelle tanniner, så du får den bedste oplevelse af vinens kompleksitet og dybde.