Vine Saint-Guilhem-le-Désert Adimant - Rosé d'Adimant - 2020

Adimant Cuvée Rosé d’Adimant 2020 fra appellationen Saint-Guilhem-le-Désert er et klassisk eksempel på en sydfransk rosé, som bringer forfriskende lethed og sommerlig charme til glasset. Vinen er lavet på traditionelle rosé-druer fra Languedoc-området, hvor blends ofte rummer sorter som Grenache, Cinsault, Syrah eller Mourvèdre – dog kan sammensætningen variere, hvilket tilfører kompleksitet og gør hver cuvée unik. Årgang 2020 var især begunstiget af et solrigt klima, hvilket tydeligt smages i vinens intense frugtighed og livlige karakter, mens vinificeringen typisk fokuserer på temperaturstyret gæring for at bevare friskheden og de sarte aromaer af røde bær og citrus.

Saint-Guilhem-le-Désert ligger i hjertet af Languedoc og nyder godt af middelhavsklimaet med varme, tørre somre og milde vintre. Jordbunden består ofte af kalksten og ler, hvilket resulterer i vine med både mineralitet og struktur. Området har en lang vinhistorie, præget af klostre og middelaldertradition, som i dag møder moderne vinfremstilling og innovation.

Rosévine fra dette område egner sig fortrinligt til en bred vifte af retter. Prøv den som aperitif eller til lette tapas, grillede grøntsager, salater med feta, eller middelhavsfisk som dorade og rejer vendt i urter. Klassiske regionale retter som “brandade de morue” eller en frisk tomatsalat med oliven vil også være oplagte ledsagere, hvor vinaens friske syre fremhæver råvarernes smag.

Ved servering af denne rosé anbefales en temperatur på 8-10°C, så vinens frugtnoter og blomstrende duft træder tydeligt frem uden at miste nuancer. Et ungdommeligt og livligt valg til enhver solrig dag eller hyggeligt måltid med venner og familie.