Vine Saint-Guilhem-le-Désert Adimant

Adimant Saint-Guilhem-le-Désert IGP Rosé er en charmerende vin fra det solrige Languedoc-område i det sydlige Frankrig. Vinen har ikke en angivet årgang, hvilket antyder, at den er sammensat af flere årgange for at sikre en stabil stil- og smagsprofil. Saint-Guilhem-le-Désert er en kendt appellation i regionen, berømt for sine friske og frugtige vine. Selvom den konkrete druesammensætning ikke er opgivet, består rosévine fra dette område ofte af druer som Grenache, Cinsault, Syrah og måske en anelse Mourvèdre eller Carignan. Vinifikationen fokuserer typisk på en skånsom presning og kølig gæring for at bevare friskhed og aroma, hvilket giver en rosé med klar farve, sprød syre og en silkeblød mundfornemmelse.

Languedoc-regionen nyder godt af et middelhavsklima med varme, tørre somre og milde vintre, hvilket giver ideelle betingelser for druedyrkning. Jordbunden består primært af kalksten, ler og stenet grus, som hjælper til at dræne jorden og fremme koncentration i druerne. Vintraditionen går mange århundreder tilbage, og området er kendt for sin evne til at forene gamle traditioner med moderne vinfremstilling, hvilket har løftet kvaliteten markant de senere år.

Denne rosé er meget alsidig til madbordet og passer perfekt til lette sommersalater, grillede rejer eller fisk samt retter med middelhavsinspiration. Prøv den til en klassisk salat Niçoise eller grillede grøntsager med olivenolie og urter. Fra det sydfranske køkken vil Bouillabaisse eller tapenade på ristet brød også være dejlige ledsagere.

For at få det optimale udbytte af vinens frugtnoter og friskhed anbefales det at servere den kølig, gerne ved 8-10°C. Skænk gerne vinen i et tulipanformet glas, så aromaerne får lov til at udfolde sig bedst muligt. Sæt dig tilbage, nyd et glas og lad tankerne flyve til det sydfranske landskab.