Vine Costières-de-nîmes Les Combes Mézières - Gallician - 2015

Viniou-anmeldelser

Les Combes Mézières Cuvée Gallician Rosé 2015 er en klassisk repræsentant for Costières-de-Nîmes AOC i den sydlige del af Rhône-dalen. Denne rosé er fremstillet af en traditionel blanding af regionens druesorter, typisk hovedsageligt Grenache, Syrah og eventuelt Mourvèdre. Årgangen 2015 har generelt været anset for meget vellykket i Rhône med varm sommer og perfekt modning af druerne, hvilket giver vine med både frugtighed og en smuk friskhed. Vinifikationen foregår på rustfri ståltanke for at bevare ungdommeligheden og de aromatiske nuancer i vinen, hvilket resulterer i en vin med livlige noter af røde bær, røde ribs og et hint af krydderier, afrundet med en diskret mineralitet og en fin syre.

Costières-de-Nîmes er det sydligste vindistrikt i Rhône og har historisk set ligget i krydsfeltet mellem Rhône og Languedoc. Klimaet her er præget af Middelhavets varme, mange solskinstimer og indflydelse fra mistralvinden, hvilket sikrer sunde druer og markerer vinenes friskhed. Jorden består primært af rullesten (galets), ler og sand, hvilket giver vine med en karakteristisk mineralitet og god struktur. Regionen har stolte traditioner for kvalitetsvin og har haft AOC-status siden 1986.

Denne rosévine fra Costières-de-Nîmes er ideel til det provençalske køkken – prøv den sammen med en salat Niçoise, grillede skaldyr, eller klassikere som tapenade og ratatouille. Den friske stil gør den også oplagt til lette retter med lyst kød eller som ledsager til picnics og frokoster udendørs.

For at få det bedste ud af denne rosé anbefales det at servere den køligt, ved en temperatur på 8-10°C. Giv den gerne lidt tid i glasset til at åbne sig, så de fine aromatiske nuancer kommer til deres ret. Vinen er stadig drikkemoden nu, hvor frugten og friskheden står i smuk balance.