Vine Châteauneuf-du-Pape Domaine Roger Perrin - Réserve des Vieilles Vignes - 2001

Domaine Roger Perrin’s Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réserve des Vieilles Vignes 2001 er et imponerende eksempel på, hvordan tradition og omhu kan gå op i en højere enhed. Denne rødvin er fremstillet på gamle vinstokke, hvilket typisk resulterer i druer med intensitet og dybde. Selvom den præcise drueblanding kan variere, vil en Châteauneuf-du-Pape oftest være baseret på Grenache, ofte suppleret af druer som Syrah og Mourvèdre, men også andre kan indgå. Vinen er lagret omhyggeligt, hvilket i et godt år som 2001 giver elegante noter af moden frugt, krydderier, læder og urter, som har udviklet sig smukt over årene. Man kan forvente både struktur og finesse med bløde tanniner og en balanceret friskhed, der bærer smagen hele vejen igennem.

Châteauneuf-du-Pape kommer fra den sydlige del af Rhône-dalen, et område præget af solrigt middelhavsklima og store stenede marker, de karakteristiske “galets roulés”, der hjælper med at lagre varmen og modne druerne til perfektion. Regionen har en lang og stolt tradition for vinproduktion, og disse vine var engang foretrukne blandt paverne i Avignon. Det varme, tørre klima og de varierende jordbundstyper giver komplekse og fyldige vine, der er kendt for deres lagringspotentiale.

Denne rødvin gør sig fornemt til kraftige retter, som grillet lam, oksekød, vildt eller retter med svampe og timian. Klassiske, lokale retter som “daube provençale” eller braiseret oksehaler vil også spille smukt sammen med vinens modne karakter og krydrede præg.

For at få det optimale ud af oplevelsen bør vinen serveres let afkølet, gerne ved 16-18°C. Det anbefales at dekantere vinen i god tid, så dens aromabillede for alvor kan udfolde sig, og eventuelle naturlige bundfald kan skilles fra. Nyd den gerne nu, hvor den for alvor viser dybde og kompleksitet.