Vine Châteauneuf-du-Pape Chapelle Saint Théodoric - Les Pierres - 2024

Viniou-anmeldelser

Chapelle Saint Théodoric Cuvée Les Pierres 2024 er et klassisk rødvinseksempel fra appellationen Châteauneuf-du-Pape i den sydlige del af Rhône-dalen. Vinen er produceret på en traditionel blend af områdets druesorter, hvor Grenache typisk dominerer, ofte suppleret af Syrah og Mourvèdre. Markerne, som denne cuvée stammer fra, er præget af de berømte rullesten, også kaldet “galets roulés”, som opsamler solens varme i løbet af dagen og afgiver den om natten, hvilket sikrer en optimal modning af druerne. 2024 er en forholdsvis ung årgang for Châteauneuf-du-Pape, så vinen vil byde på et levende udtryk af modne røde bær, blommer, varme krydderier og en let urteagtig tone, balanceret af en frisk syre og elegante tanniner.

Châteauneuf-du-Pape-området har et middelhavsklima med varme, tørre somre og milde vintre. Den karakteristiske mistral-vind, som blæser fra nord, hjælper med at holde markerne sunde og sikrer en langsom og jævn modning af druerne. Området har en lang og stolt historie, ikke mindst som pavernes tidligere sommerresidens, og regnes i dag for et af Frankrigs mest prestigefyldte vinområder.

En vin som denne fortjener solide madpartnere, der kan matche dens dybde og kompleksitet. Prøv den med grillet lammekød, okseragout med provencalske urter eller confiteret and. Regionale specialiteter som gardiane de taureau (oksekødsgryde fra Camargue) eller ratatouille vil også fremhæve vinens sydfranske karakter. For vegetariske muligheder vil grillede auberginer og svampe være glimrende valg.

Server vinen ved 16-18°C for at fremhæve dens aromatiske nuancer og tanninstruktur. Hvis du åbner en ung årgang som 2024, kan det være en fordel at dekantere den et par timer før servering for at lade bouqueten udfolde sig endnu mere.