Viniou-anmeldelser
Cellier des Princes’ Châteauneuf-du-Pape Cuvée Le Blason du Prince 2014 er en flot repræsentant for Rhône-dalens klassiske rødvine. Vinen er typisk sammensat af Grenache, Syrah og Mourvèdre, hvor Grenache ofte dominerer, hvilket tilfører fylde, varme og solmodnet frugt, mens Syrah bidrager med krydderi og farve, og Mourvèdre tilføjer struktur og kompleksitet. Årgang 2014 er præget af forholdsvis køligt vejr, hvilket har givet en vin med god friskhed, moden frugt og bløde tanniner, som nu, efter nogle år på flaske, fremstår harmonisk og afrundet. Vinificeringen sker traditionelt med gæring på ståltanke og derefter lagring på store fade for at bevare druernes karakter og terroirets nuancer.
Châteauneuf-du-Pape ligger i den sydlige del af Rhône, et område kendt for sine varme somre og stenede vinmarker, som kaldes galets roulés. Disse runde sten fastholder solens varme og frigiver den om natten, hvilket hjælper druerne til at modne optimalt. Jorden er mineralrig og fremmer dyb rodudvikling, hvilket giver vine med både kraft, karakter og kompleksitet. Området har en lang historie, der går tilbage til paverne i Avignon, der satte Châteauneuf-du-Pape på verdenskortet som vinområde.
Denne kraftfulde og krydrede vin egner sig fortrinligt til smagfulde retter som lammekølle med urter, braiserede oksebuer eller vildt med svampe og rodfrugter. Prøv også gerne lokale retter fra Provence som ratatouille eller grillede auberginer med krydderier. Osten Beaufort eller Comté vil også klæde vinens fylde.
For at få det fulde udbytte af vinens aromaer og dybde, bør den serveres ved omkring 16-18°C. Dekanter gerne vinen en time før servering for at åbne op for bouqueten. Denne vin er drikkemoden nu, men kan også gemmes yderligere for at udvikle endnu mere kompleksitet.
