Vine Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux (Lucien et André Brunel) - Cuvée Centenaire - 2022

Viniou-anmeldelser

Les Cailloux Cuvée Centenaire 2022 fra Lucien et André Brunel er en bemærkelsesværdig rødvin fra den sydlige del af Rhône-dalen, mere præcist fra Châteauneuf-du-Pape AOC. Denne cuvée er sammensat af druer fra meget gamle vinstokke, som ofte domineres af Grenache, suppleret med mindre andele af blandt andet Syrah og Mourvèdre. 2022-årgangen præsenterer sig med en ungdommelig intensitet, dyb farve og en kompleks bouquet af modne røde frugter, kirsebær, sort peber, urter og subtile noter af lakrids og søde krydderier. Vinifikation sker traditionelt med omhu for både selektion af druer og respekt for terroiret, hvilket fremmer vinens elegance og evne til at ældes.

Châteauneuf-du-Pape-regionen er en af de mest berømte i Rhône-dalen og nyder godt af et middelhavsklima, der byder på varme, solrige dage og kølige nætter. Jorden består primært af store, afrundede sten – de såkaldte ”galets roulés” – der holder på varmen og frigiver den om natten, hvilket fremmer fuld modning af druerne. Regionen har en lang og rig historie, der strækker sig tilbage til middelalderen, og byder på et panorama af komplekse og kraftfulde vine, der ofte bliver lagret med stor succes.

På grund af sin fylde og aromatiske kompleksitet er denne vin oplagt til vildtretter som stegt due, lammekoteletter med provençalske urter eller oksekød braiseret i rødvin. Den vil også gøre sig godt til rustikke, lokale specialiteter som daube de boeuf eller en klassisk ratatouille med masser af timian og rosmarin.

Server Les Cailloux Cuvée Centenaire 2022 ved en temperatur mellem 16 og 18°C for at få det fulde udbytte af dens aromaer og silkebløde tanniner. Dekantér gerne vinen 1-2 timer før servering for at åbne bouqueten. Dette er en vin, der både kan nydes ung for dens primære frugt og struktur, eller gemmes i kælderen i op til 15-20 år for yderligere kompleksitet.