Viniou-anmeldelser
Château Gigognan Cuvée Clos du Roi 1999 repræsenterer essensen af Châteauneuf-du-Pape AOC i den sydlige del af Rhône-dalen. Vinen er sammensat af et klassisk blend, hvor druer som Grenache, Syrah og Mourvèdre dominerer, typisk for regionen og giver en kompleks struktur og dybde. 1999 var et varmt og harmonisk år, hvilket har bidraget til en moden, afrundet profil, hvor boldhed og finesse balanceres smukt. Vinificeringen på Château Gigognan følger traditionerne, hvilket betyder gæring i betontanke og en længere modning på fade, således at terroirets karakteristika bevares sammen med druernes naturlige udtryk.
Vallée du Rhône méridionale er kendt for sit tørre, varme klima og mistralvinden, som beskytter vinmarkerne mod sygdomme og koncentrerer druernes smag. Jordbunden her består især af store, afrundede rullesten (galets roulés), som opsamler solens varme i løbet af dagen og afgiver den om natten. Dette giver vinen en bemærkelsesværdig modenhed og en særlig kompleksitet, mens områdets lange tradition for vinproduktion tilfører lag af knowhow og finesse til flasken.
Denne modne Châteauneuf-du-Pape vil gøre sig glimrende sammen med kraftfulde retter. Lam, gerne langtidsbraiseret med urter fra Provence, eller vildtretter som hare à la royale fremhæver vinens aromaer af læder, tobak og tørrede frugter. Også klassiske franske specialiteter som cassoulet eller oksegryde bringer det bedste frem i vinen. Til oste er lagrede faste oste som Comté eller gamle fåreoste et fortrinligt valg.
Åbnes vinen for servering, anbefales det at dekantere for at frigive de udviklede aromaer og eventuelt fjerne bundfald. Serveringstemperaturen bør ligge på 16-18°C for at fremhæve vinens dybde og elegance. Vinen nydes nu, men kan med fordel fortsat lagres nogle år under gode forhold.
