Vine Châteauneuf-du-Pape Domaine Cristia - Tradition - 2020

Viniou-anmeldelser

Domaine Cristia’s Châteauneuf-du-Pape Cuvée Tradition 2020 repræsenterer det bedste fra den sydlige Rhône-dalens tradition og kunnen. Denne vin er primært baseret på Grenache, dog typisk i samspil med Syrah og Mourvèdre, som tilfører struktur og kompleksitet. Årgangen 2020 var præget af ideelle vækstbetingelser med varm sommer og tilstrækkelig nedbør til at sikre modne, koncentrerede druer. Resultatet er en vin med dyb farve og kraftfuld næse, hvor noter af sorte kirsebær, modne hindbær, lakrids, provençalske urter og et hint af sort peber dominerer. Vinificeringen er traditionel, ofte med gæring på cement eller rustfri ståltanke og efterfølgende lagring på betontanke eller ældre egetræ, hvilket bevarer druernes frugtige karakter og giver vinen en elegant struktur.

Châteauneuf-du-Pape-området, der ligger i den sydlige del af Rhône-dalen, har en lang og glorværdig vintradition, der kan spores helt tilbage til pavetiden i Avignon i det 14. århundrede. Klimaet er middelhavsinspireret med varme, tørre somre og milde vintre, hvilket gør det ideelt til dyrkning af Grenache og andre tykskindede sorter. Jorden består hovedsageligt af store rullesten, de såkaldte galets roulés, der hjælper med at lagre varme og fremme en jævn modning af druerne. Dette giver vinene dyb koncentration og en særlig jordbundsmineralitet.

Stilistikken i denne Châteauneuf-du-Pape gør den til en klassisk ledsager til rustikke retter som provencalsk lam med rosmarin, oksegryde eller andebryst med krydderurter og sorte oliven. Lokale retter som ratatouille eller grillede grøntsager er også oplagte valg, især til vinens krydrede præg. Til oste anbefales faste og smagfulde typer som Comté eller Laguiole.

Ved servering bør vinen dekanteres for at åbne de komplekse aromaer og serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C, hvilket sikrer, at vinens fulde potentiale og lag af smagsnuancer kommer til sin ret.