Vine Châteauneuf-du-Pape Château La Grande Gardiole - Les Vieilles Vignes - 2022

Château La Grande Gardiole, Cuvée Les Vieilles Vignes 2022, er en rødvin fra den sydlige del af Rhône-dalen, nærmere bestemt fra den prestigefulde appellation Châteauneuf-du-Pape. Denne vin er typisk sammensat af klassiske lokale druesorter som Grenache, Syrah, Mourvèdre og eventuelt en smule Cinsault, hvor vinens navn “Les Vieilles Vignes” antyder brugen af gamle vinstokke, hvilket giver en ekstra dybde og koncentration i smagen. Vinstokkene dyrkes på den berømte jordbund bestående af rullesten, sand og ler, hvilket – i kombination med et varmt og solrigt klima – giver modne, kraftfulde og komplekse vine. Vinifikationen på Château La Grande Gardiole er traditionel, med temperaturkontrolleret gæring, ofte efterfulgt af en lagring i store fade, som bidrager til struktur og fadpræg uden at overdøve druernes naturlige karakter.

Châteauneuf-du-Pape er en af Sydfrankrigs ældste og mest berømte vinregioner, kendt for sin frodige historie, der rækker tilbage til paverne i Avignon i 1300-tallet. Klimaet er udpræget middelhavsklima med varme, tørre somre og mistralvinden, der sikrer sunde druer. De mange solskinstimer understøtter en fuld modning af druerne – hjulpet af de berømte galets roulés (rullesten), der lagrer varme og hjælper druerne med at modne optimalt. Kombinationen af klima, terroir og gamle vinstokke giver vinene fra regionen deres unikke styrke og elegance.

Denne vin passer fortrinligt til rige og smagfulde retter. Prøv den sammen med klassiske provencalske retter som lam med rosmarin og hvidløg, grillede røde kødretter eller vildt, fx en vildtragout eller and med svampe. Den klarer sig også glimrende til modne oste, især faste oste med karakter. For en autentisk regional oplevelse, kan den nydes sammen med den lokale ret "daube provençale" – en aromatisk oksekødsgryde med krydderurter.

Ved servering anbefales det, at vinen iltes i en karaffel i mindst en time for at frigive sine aromatiske lag, især i dens ungdom. Server den ved 16-18°C for at opnå den bedst mulige smagsoplevelse og lad gerne glasset stå et øjeblik, så vinens duft og smag folder sig ud før første tår.