Vine Ventoux Château Pesquie - Ventoux Edition 1912m - 2020

Viniou-anmeldelser

Château Pesquié’s Cuvée Ventoux Edition 1912m fra 2020 er en spændende rødvin, der afspejler al den karakter og energi, som Ventoux-appellationen kan byde på. Vinen er typisk sammensat af Grenache og Syrah, hvilket giver en kombination af frugtrigdom, varme krydrede noter og en smidig tanninstruktur. 2020-årgangen bar præg af et klassisk sydfransk klima med lune dage og kølige nætter, hvilket har bidraget til en flot modenhed i druerne uden at tabe friskheden. Jordbunden, præget af ler, kalksten og sten, giver vinen en vis mineralitet, mens vinens lagring på både rustfri stål og en mindre andel fad sikrer en balanceret stil, hvor druernes og terroirets udtryk får lov at shine.

Ventoux-området er beliggende i den sydlige del af Rhônedalen og henter sit navn fra det ikoniske bjerg Mont Ventoux, der skaber særlige mikroklimatiske forhold. Her giver højere beliggenhed og vindafkøling mulighed for en længere modningsperiode for druerne, hvilket tilfører vinene en dejlig friskhed, selv i varme årgange. Regionen har en lang tradition for vinproduktion med rødder helt tilbage til romertiden, og er i dag kendt for at levere vine med god balance mellem kraft og elegance.

Til denne elegante, men samtidig fyldige rødvin passer traditionelle provencalske retter særligt godt. Prøv den til lam med urter, ratatouille eller grillet oksekød, men den kan også supplere en kraftig svamperisotto eller en moden fast ost. Den frugtige og krydrede profil gør vinen alsidig ved middagsbordet.

For at fremhæve nuancerne bedst anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Skænk gerne vinen i store glas og giv den lidt luft for at åbne alle dens aromatiske lag – især hvis den nydes ung.