Vine Ventoux Château Pesquie - Ventoux Terrasses Rouge - 2016

Viniou-anmeldelser

Château Pesquié Cuvée Terrasses Rouge 2016 er en spændende vin fra Ventoux AOC i den sydlige del af Rhône-dalen. Denne cuvée er typisk baseret på en blanding af Grenache og Syrah, som er karakteristiske druesorter for regionen. Årgang 2016 er anerkendt for at levere fyldige, strukturerede rødvine, og Terrasses Rouge viser fine noter af modne røde bær som kirsebær og hindbær, sammen med antydninger af krydderier, lakrids og et strejf af middelhavsurter, som ofte kaldes ”garrigue” i området. Vinifikationen foregår med respekt for druerne og terroiret, hvilket fremmer en frisk frugtprofil og indtagende bløde tanniner.

Ventoux-regionen har sit navn fra det majestætiske Mont Ventoux, der troner over vinmarkerne og påvirker det lokale mikroklima. Her sikrer højde og kølige nætter en livlig syre og elegance i vinene, mens de varme, tørre somre giver druerne optimal modenhed. Jordbunden består typisk af kalksten, ler og sand med småsten, som hjælper med at bevare fugt og tilføre vinen en mineralsk karakter. Historisk har området været kendt for sin vinproduktion siden romertiden, men nyere generationer af vinmagere – som familien Chaudière på Château Pesquié – har løftet kvaliteten betragteligt de seneste årtier.

Med sin balancerede fylde, livlige syre og krydrede undertoner er Terrasses Rouge 2016 meget alsidig ved middagsbordet. Den vil matche smukt til provencalske retter med grillet lam, røget svinekød eller en klassisk ratatouille. Også retter med oksekød, vildt eller hårde oste som Comté vil fremhæve vinens dybde og kompleksitet.

For optimal oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C. Den kan med fordel dekanteres en halv time inden servering for at åbne op for alle nuancer i bouqueten. Du vil opleve en vin, der kombinerer Rhône-dalens generøsitet med et frisk, elegant løft, perfekt både til mad og nært samvær.