Viniou-anmeldelser
Château Pesquié Cuvée Quintessence 2016 fra Ventoux i den sydlige del af Rhône-dalen er et fortræffeligt eksempel på den rigdom, regionen kan tilbyde. Denne rødvin er typisk en blanding af Grenache og Syrah, to druesorter, der komplementerer hinanden perfekt med Grenache, der bidrager med frugtighed og Syrah, der tilfører struktur og krydderier. Årgangen 2016 er kendt for exceptionelt gunstige vejrforhold, der resulterede i druer af høj kvalitet og velbalancerede vine.
Vallée du Rhône, og særligt den sydlige del, hvor Ventoux ligger, er beriget med varieret terroir, bestående af kalksten, ler og sand, hvilket giver vinen dens særlige karakter. Det varme middelhavsklima med kølige vintre og meget solrige somre skaber optimale betingelser for at udvikle druer med intens aromaprofil. Historisk set er denne region en af de ældste vinproducerende områder i Frankrig, hvilket afspejles i den erfaring og ekspertise, vinproducenterne bringer til deres vinfremstilling.
Når det kommer til madparringer, passer denne fyldige Ventoux-rødvin perfekt til retter, der fremhæver dens robusthed og aromatiske kompleksitet. Overvej at servere den med en klassisk Bouillabaisse eller lam tilberedt med provencalske krydderurter, som rosmarin og timian. For en regional oplevelse kan grillede grøntsager fra Provence eller en Ratatouille være fremragende valg, da de bringer vinens frugtige og krydrede noter frem.
For at nyde Château Pesquié Cuvée Quintessence 2016 til fulde bør den serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C. Dette vil lade vinens komplekse aromaer udfolde sig bedst muligt, og sikre en afbalanceret smagsoplevelse med en silkeblød struktur. Forud for servering kan det være en fordel at dekantere vinen i en halv time for at give den mulighed for at åbne op og lufte sig.
