Viniou-anmeldelser
Les Aumôniers Cuvée Prestige 2020 fra Vacqueyras AOC er en klassisk rødvin fra den sydlige del af Rhône-dalen. Vinen er typisk sammensat af Grenache, Syrah og Mourvèdre, hvilket er kendetegnende for området og skaber en kraftfuld, men balanceret vin med stor kompleksitet. Årgangen 2020 har været præget af varme dage og kølige nætter, hvilket har sikret gode modningsforhold for druerne og bidraget med intens farve, dyb frugt og strukturerede tanniner. Vinifikationen er traditionel, ofte med gæring i betontanke og en vis periode på egetræsfade, hvilket tilfører vinen fyldige noter af krydderi og subtile nuancer af vanilje.
Vacqueyras-området i Rhône-dalens sydlige del har en lang historie som leverandør af karakterfulde vine. Klimaet er middelhavsagtigt med megen sol og mistralvinden, der holder vinmarkerne sunde. Jordbunden er præget af sten, grus og sand, hvilket giver god dræning og bidrager til vinens kraft og koncentration. Området blev officielt AOC i 1990, hvilket har været med til at løfte kvaliteten markant.
Til en vin som denne passer madretter med lidt kraft og smag. Klassisk fransk lammegryde, grillet oksekød, vildt eller and med krydrede saucer vil fremhæve druernes kompleksitet og vinens fylde. Også provencalske retter med timian, rosmarin og sorte oliven klæder vinen især godt, samt modne franske oste som Tomme de Savoie eller Comté.
For optimal nydelse anbefales det at servere Les Aumôniers Cuvée Prestige 2020 ved 16-18°C og gerne åbne flasken en time før servering, så vinens bouquet får tid til at folde sig ud. Dette vil give den bedste balance mellem frugtaromaer, tanniner og krydderier.
