Vine Vacqueyras Les Amouriers - 2011

Viniou-anmeldelser

Les Amouriers Vacqueyras 2011 er en vin fra den sydlige del af Rhône-dalen og byder på et klassisk udtryk for regionens kraftfulde rødvine. Vinen er hovedsageligt baseret på Grenache-druen, ofte ledsaget af Syrah og Mourvèdre, hvilket tilfører en dybdegående kompleksitet og struktur. Årgangen 2011 var præget af et varmt og tørt klima, hvilket har givet vinen modne, solmodne frugaromaer samt silkebløde tanniner. Vinen er vinificeret traditionelt, hvormed druernes karakterer og terroirets udtryk er bevaret med respekt for Vacqueyras’ typicitet. Efter flere år på flaske har 2011-årgangen udviklet fine tertiære noter, hvor bærfrugt, krydderier og balanceret garvesyre harmonerer smukt.

Vacqueyras-området befinder sig i den sydlige del af Rhône og er kendt for sit varme middelhavsklima, hvor lange, solrige dage og kølige nætter fremmer druernes modenhed og aroma. Jorden består fortrinsvis af ler og kalksten med indslag af rullesten – galets roulés – hvilket er med til at opsamle varme om dagen og afgive den til vinstokkene om natten. Appellationen har en lang tradition for at fremstille kraftfulde, strukturfyldte rødvine, der regnes for blandt de bedste i Sydrhône.

Når det gælder mad og vin, kommer Les Amouriers Vacqueyras 2011 virkelig til sin ret sammen med solide, smagfulde retter. Prøv den til grillede lammeribben krydret med rosmarin, confit de canard eller retter med vildt som kronvildt eller hare. Regionale retter som ratatouille eller en gryderet med provencalske krydderurter matcher også vinens komplekse aromabillede og generøse krop.

For den fulde oplevelse bør vinen dekanteres i cirka en time før servering, så de modne aromaer får lov at folde sig ud. Den optimale serveringstemperatur ligger på 16-18°C. Dermed vil både friskheden og de sekundære, udviklede toner komme smukt til udtryk.