Vine Ikke specificeret Domaine La Baral - 2011

Domaine La Baral 2011 Rouge fra Vallée du Rhône markerer sig som en vin med dybe rødder i et af Frankrigs mest traditionsrige vinområder. Årgang 2011 har modnet flot med tiden, og flasken lover et komplekst udtryk, hvor modne mørke bær, krydrede nuancer og ofte subtile noter af læder og tobak kan træde frem i bouqueten. Da den præcise appellation og druesammensætning ikke er oplyst, kan man forvente en stil, der ligger i forlængelse af Rhônedalens klassiske udtryk, muligvis baseret på druer som Syrah, Grenache og måske Mourvèdre, alt efter om vinen har sin oprindelse mere nordligt eller sydligt i dalen.

Rhônedalen er kendt for sit varierede klima: i nord er det køligere og præget af stejle skråninger og granit, i syd varmere med rullesten, kalk og sandede jorde. Dette giver diversitet i vinene – fra koncentrerede og kraftfulde til mere saftige og krydrede stilarter, ofte med et strejf af urter, som regionen er berømt for. Historisk set har området været hjemsted for vinproduktion i flere tusinde år, og dets vinstile er elsket for netop det harmoniske samspil mellem kraft, friskhed og kompleksitet.

I forhold til mad er Domaine La Baral 2011 særligt velegnet til solide retter, hvor dens modenhed og dybde virkelig får lov at folde sig ud. Prøv den fx til grillet lam med timian og rosmarin, vildtgryder eller en traditionel cassoulet fra Sydfrankrig. Også modne, faste oste fra regionen, såsom tomme de chèvre eller comté, vil være et flot match.

For at opnå den optimale oplevelse anbefales det at servere vinen let afkølet, ved en temperatur på 16-18°C. Hæld gerne vinen op i en karaffel minimum en time inden servering, så dens aromaer får mulighed for at åbne sig og præsentere hele spektret af sin årgang og oprindelse.