Viniou-anmeldelser
Domaine L'Amauve Cuvée Laurances 2015 er en klassisk rødvin fra Rhône-dalen i Frankrig, hvor Grenache og Syrah som ofte danner rygraden i blandinger fra denne region. Årgangen 2015 var særlig gunstig i Rhône, hvor varme og solrige dage gav modne druer med en fin balance mellem rigdom og friskhed. Vinen er vinificeret traditionelt, hvilket betyder gæring på ståltank eller beton, efterfulgt af lagring – typisk på både tank og ældre egetræsfade for at bevare druernes naturlige karakter og kompleksitet. Cuvée Laurances viser dybe nuancer af modne mørke bær som brombær og solbær, med noter af krydderi, urter (garrigue), lakrids og en let pebret kant – et stilistisk kendetegn for Rhône-vine.
Rhône-dalen strækker sig fra Vienne i nord til Avignon i syd og rummer et mosaik af forskellige terroirs. Klimaet i dalen er typisk middelhavspræget med varme, tørre somre, milde vintre og den karakteristiske mistral-vind, der tørrer vinstokkene og beskytter dem mod sygdomme. Jordbundene er meget varierede; her findes både rullesten, kalkholdig ler og sand, hvilket giver vinene stor kompleksitet og dybde. Regionen har en lang historie for vinproduktion helt tilbage til romertiden, og vinene herfra er kendt for deres fyldige, solmodne frugt og krydrede undertoner.
Denne vin passer utroligt godt til fyldige retter fra det sydlige Frankrig. Prøv den sammen med lammekølle krydret med rosmarin og hvidløg, oksegryderet à la provençale, grillede grøntsager eller modne, faste oste. Et andet oplagt match er ratatouille eller vildtretter med svampe og urter, der fremhæver vinens krydrede profil.
For at få det bedste frem i Domaine L'Amauve Cuvée Laurances 2015 anbefales det at servere den ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en halv time før servering for at åbne aromaerne fuldt ud. Dette vil bringe dybden og elegance frem i denne fremragende Rhône-vin.
