Domaine Alary’s Cuvée La Jean de Verde fra Cairanne præsenterer sig som en klassisk rødvin fra den sydlige del af Rhône-dalen. Selvom denne cuvée ikke angiver en specifik årgang, kan man forvente en blanding af hovedsageligt Grenache med dyb støtte fra Syrah og muligvis Mourvèdre, hvilket er typisk for Cairanne-appellationen. Vinen er sandsynligvis gæret og modnet i cement eller store fade fremfor små barriques, hvilket fremhæver druernes autenticitet og terroirets karakter uden at overdøve med for meget eg. Cuvée La Jean de Verde fra Domaine Alary er kendt for sin kraft, sin fine balance mellem rød og sort frugt, et diskret krydret præg og bløde, afrundede tanniner.
Cairanne, der blev anerkendt som cru relativt for nyligt, ligger i den sydlige Rhône, hvor solen og mistralvinden former vinstokkene. Klimaet er middelhavspræget med varme, tørre somre og milde vintre. Jordbunden i Cairanne består ofte af rullesten, kalksten og ler, hvilket giver vinene både fylde, kompleksitet og god struktur. Regionen har en lang historie for vinproduktion, hvor druerne opnår perfekt modenhed, hvilket resulterer i koncentrerede, aromatiske vine.
Denne type vin egner sig fortrinligt til middagsbordet. Den vil være et smukt supplement til traditionelle provencalske retter som lam med krydderurter, ratatouille eller grillede grøntsager. Den kan også balancere velkrydret mad, eksempelvis andebryst med kirsebær eller oksegryderetter med timian og rosmarin. Lokale oste som tomme de chèvre eller picodon fremhæver ligeledes vinens delikate krydderi.
For at nyde Cuvée La Jean de Verde fra Domaine Alary bedst anbefales det at servere den let afkølet, ved cirka 15-17°C. En kort dekantering på en halv time inden servering vil åbne vinens bouquet og gøre oplevelsen endnu mere harmonisk.
