Vine Cairanne Château Les Quatre Filles - 2011

Viniou-anmeldelser

Château Les Quatre Filles 2011 fra Cairanne AOC i det sydlige Rhône er en klassisk rødvin, der fremhæver områdets terroir og traditionsrige druesammensætning. Vinen er typisk sammensat af Grenache, Syrah og Mourvèdre, som tilsammen giver et aromatisk og dybdegående udtryk. 2011 var i Côte du Rhône-méridionale præget af et relativt tørt forår og en varm sommer, hvilket resulterede i lækker modenhed og en balanceret struktur i druerne. Vinificeringen i Cairanne fokuserer ofte på at bevare druernes frugt og terroir, hvilket oftest foregår ved gæring på beton- eller ståltanke og eventuel lagring på gamle egetræsfade for at integrere tanninerne uden at overdøve frugten.

Cairanne ligger i den sydlige del af Rhône-dalen, et område med dybe historiske rødder i fransk vinproduktion. Her præges vinmarkerne af et middelhavsklima med varme, solrige dage og kølige nætter, hvilket bidrager til fyldige og koncentrerede vine. Jordbunden består hovedsageligt af ler og kalksten, blandet med småsten, som sikrer god dræning samt varmeakkumulering. Området har gennem de seneste årtier fået stigende anerkendelse for sine komplekse og velstrukturerede rødvine.

Denne Cairanne vil gøre sig fortrinligt med kraftige kødretter, især lam eller oksekød, gerne simret eller grillet, da vinens modne tanniner og fylde matcher den intense smag fra kødet. Prøv den til klassiske retter fra regionen som daube provençale eller and med oliven og urter. Også modne, hårde oste passer glimrende til vinens kompleksitet.

For at opnå den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere denne rødvin ved 16-18°C. Dekantering i en halv times tid inden servering vil frisætte de modne aromaer og give bedst udtryk for vinens elegante karakter.