Viniou-anmeldelser
Camille Cayran Cuvée Antique 2023 fra Cairanne AOC er en klassisk rødvin fra den sydlige del af Rhône-dalen. Vinen er typisk sammensat af druesorterne Grenache, Syrah og Mourvèdre, hvilket er karakteristisk for appellationen. Disse druer giver en vin med en flot dyb farve og intense aromaer af modne mørke bær, krydderier og let urtede noter. Årgangen 2023 lover en vis friskhed og frugtintensitet grundet de gode vækstbetingelser dette år, og vinificeringen er udført med respekt for det lokale terroir, hvilket giver en harmonisk og velafbalanceret vin.
Cairanne ligger i hjertet af Rhône-dalens sydlige område, hvor klimaet er varmt og tørt med mange solskinstimer, hvilket sikrer en optimal modning af druerne. Jordbunden er præget af ler og kalksten med indslag af småsten, hvilket giver vinene fra Cairanne deres karakteristiske struktur og finesse. Regionen har en lang vintradition og har opnået anerkendelse for sine koncentrerede rødvine med stor personlighed, især efter opnåelsen af AOC-status i 2016.
Til den kraftfulde og aromatiske stil passer Cuvée Antique fremragende til retter med lam, oksekød eller vildt, gerne tilberedt med provençalske krydderurter. Klassiske retter som lam med rosmarin eller ratatouille fra regionen vil supplere vinens krydrede og frugtige karakter flot. Den vil også egne sig til rustikke oste, eksempelvis Tomme de Provence eller en god Comté.
For den optimale oplevelse anbefales det at servere denne vin let afkølet ved 16-18°C. Lad den gerne åbne sig i glasset eller i en karaffel en halv times tid før servering, så de komplekse aromaer får plads til at udfolde sig. Dette vil sikre, at du nyder Camille Cayran Cuvée Antique 2023 fra Cairanne AOC i al dens nuancerigdom og charme.
