Vine Beaumes de Venise Domaine Beauvalcinte - Monts & Merveilles - 2015

Viniou-anmeldelser

Domaine Beauvalcinte’s Cuvée Monts & Merveilles 2015 fra Beaumes de Venise AOC er en karakterfuld rødvin, der indrammer essensen af Sydrhônedalens generøsitet og dybde. Vinen er typisk sammensat af hovedsageligt Grenache, ofte flankeret af Syrah og Mourvèdre, hvilket giver en vin med både fylde, struktur og kompleks aromatik. 2015 var en fremragende årgang i området med varme, men også nok nedbør til at bevare friskheden i druerne. Vinificeringen hos Domaine Beauvalcinte sker med respekt for terroiret, gerne med minimal indgriben for at bevare druernes karakter. Vinene lagres som regel på en kombination af ståltanke og nogle gange gamle egetræsfade, hvilket giver en vin, hvor frugt, krydderi og terroir får plads.

Beaumes de Venise ligger i den sydlige del af Rhônedalen, hvor vinmarkerne ligger på solrige skråninger ved foden af Dentelles de Montmirail. Det er et område, der primært er kendt for sine søde muskatvine, men som også leverer røde vine af overraskende høj kvalitet. Jordbunden er præget af kalksten, ler og sand, hvilket bidrager til både intensitet og finesse i vinene. Klimaet er klart middelhavspræget med varme, tørre somre og milde vintre, hvilket giver modne druer med god koncentration og moden frugt, ubetinget hjulpet af de kølige nætter, der tillader syren at bevares.

Denne rødvin med sin rige frugt, ofte med noter af modne brombær, kirsebær, viol og sydlandske krydderier, egner sig fortræffeligt til kraftige retter. Prøv den med traditionelle provencalske retter som lam braiseret med rosmarin og hvidløg, oksegryde a la daube, grillede grøntsager vendt i olivenolie eller modne faste oste som comté eller tomme de montagne. Vinen vil også løfte retter med krydrede pølser eller semi-vildt, hvor dens struktur og lette krydderi kan stå imod både fedme og smagsintensitet.

Servér Cuvée Monts & Merveilles 2015 ved 16-18°C efter gerne en times iltning på karaffel. Det vil fremhæve vinens aromatiske kompleksitet og gøre tanninerne blødere. Den er drikkeklar nu, men kan udvikle sig flot et par år endnu under gode opbevaringsforhold.