Vine Luberon Le Temps des Sages - Les Opiniâtres - 2017

Viniou-anmeldelser

Le Temps des Sages, Cuvée Les Opiniâtres 2017, fra Luberon AOC i den sydlige del af Rhône-dalen, er en spændende rødvin, som tydeligt afspejler sit terroir. Denne cuvée er sammensat af klassiske druesorter fra regionen, typisk Grenache og Syrah, som giver vinen en dyb, krydret karakter. Årgang 2017 var kendetegnet ved varme betingelser, hvilket har bidraget til fyldige, modne frugtaromaer og en behagelig struktur. Vinifikationen er traditionel, med gæring på temperaturkontrollerede tanke, hvilket bevarer friskheden og fremhæver de naturlige smagsnoter fra druerne, samtidig med at vinen får lov til at udvikle sin kompleksitet.

Luberon-regionen ligger i det sydlige Rhône og er kendt for sit meget solrige og varme middelhavsklima, kombineret med kølige nætter takket være høje beliggenheder. Jordbunden består hovedsagelig af lerholdig kalksten og rullesten, hvilket giver vinen både struktur og finesse. Luberon har en lang historie for vinproduktion, med en voksende anerkendelse internationalt for både kvalitet og autenticitet i deres vine. Kombinationen af klima og jordbund fremmer produktionen af elegante, aromatiske vine med stor personlighed.

Denne vin egner sig fremragende til kraftige og krydrede kødretter, såsom lam med provencalske urter, grillet oksekød eller retter med vildt. Også traditionelle regionale retter fra Provence, som ratatouille eller daube provençale, vil komplementeres smukt af vinens krydrede og frugtige karakter. De modne tanniner og den solide struktur gør også vinen velegnet til lagrede oste eller charcuteri.

For at få det fulde udbytte af denne Luberon-rødvin anbefales det at servere den ved 16-18°C. Hæld gerne vinen på karaffel en halv time før servering, så den kan åbne sig og afsløre hele sit aromatiske potentiale. Dette giver dig en skøn oplevelse af både moden frugt, krydderier og den fine mineralitet som regionen er kendt for.