Vine Lirac Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2020

Viniou-anmeldelser

Domaine La Mordorée "La Reine des Bois" 2020 fra appellationen Lirac AOC i den sydlige del af Rhône-dalen er en vin, der udtrykker områdets elegance og kraft. Vinen er en rød, tør cuvée, som blander Grenache, Syrah og Mourvèdre – de klassiske druer i regionen – og præsterer med generøsitet og dybde. 2020-årgangen var kendetegnet ved optimale modningsforhold, hvilket især kan mærkes i vinens koncentration, modne frugtnoter og fine tanninstruktur. Vinificeringen hos Domaine La Mordorée er skånsom og med respekt for druerne, hvor lagring på fad balancerer frugt og krydderi flot, uden at overdøve naturligheden.

Lirac ligger i Vallée du Rhône méridionale, vest for Châteauneuf-du-Pape, og deler mange ligheder med denne berømte nabo. Klimaet er varmt og tørt, præget af masser af sol og mistralvinden, hvilket sikrer sunde, modne druer år efter år. Jordbunden i Lirac består især af sand, ler og karakteristiske rullestensformede galets, der hjælper med at oplagre varme og fremme perfekt modning. Områdets historie går tilbage til romertiden og byder på en rig vintradition, hvor Lirac især er kendt for kraftfulde, men nuancerede vine.

Denne cuvée matcher ideelt simreretter såsom lammeskank med provencalske urter, braiseret oksekød eller and i rødvinssauce. Inspiration kan også hentes fra det sydfranske køkkens ratatouille, grillede grøntsager eller en vildtterrine. Modne bløde oste som tomme de brebis, lagret comté eller brie vil også fremhæve vinens komplekse karakter.

Ved servering anbefaler jeg at dekantere vinen inden den nydes, hvilket frigør de mange aromaer. Optimal serveringstemperatur er 16-18°C. Her får du det bedste frem i vinens struktur, dybde og dens karakterfulde frugt og krydderier.