Vine Gigondas Domaine Laurence Féraud - 2016

Denne vin stammer fra Domaine Laurence Féraud i appellationen Gigondas, der ligger i den sydlige del af Rhône-dalen, og årgangen er 2016. Gigondas er særligt anerkendt for sine karakterfulde, tørre rødvine, som ofte er harmoniske og komplekse. Vinen er typisk fremstillet på en blanding af druer, hvor grenache ofte dominerer, mens syrah og mourvèdre også kan spille en rolle – dog kan sammensætningen variere fra producent til producent. Vinifikationen fokuserer tit på at udtrykke både områdets kraft og elegance, og det giver vine med dyb farve, koncentreret frugt og fine krydrede noter.

Gigondas-området i den sydlige Rhône er kendetegnet ved et varmt, middelhavsklima med mange solskinstimer og kølige nætter, hvilket bidrager til vine med rig modenhed og velafbalanceret syre. Terroiret består hovedsageligt af kalkholdige og lerede jorder med sten, som hjælper med at reflektere solen og dræne vandet, hvilket styrker druernes koncentration og bidrager til vinenes faste struktur. Appellationen har en lang historie som havende været et stolt alternativ til Châteauneuf-du-Pape, og områderne omkring landsbyen Gigondas er kendt for at levere vine med både styrke og finesse.

Til en Gigondas Rouge fra en klassisk årgang som 2016 anbefales det at servere vinen sammen med kraftige retter. Lam med provencekrydderurter, vildt, confit de canard eller grillede oksekødstykker passer meget fint til vinenes fyldige karakter og krydrede undertoner. En traditionel ratatouille fra regionen eller modne, faste oste vil også være glimrende valg til at ledsage denne type vin.

Vinen nyder godt af at blive serveret ved en temperatur omkring 16-18°C, hvor bouqueten folder sig ud, og tanninerne forbliver i balance. Du kan med fordel dekantere vinen en times tid inden servering for at fremhæve dens aromatiske kompleksitet og give den lidt luft, så du får det bedste ud af oplevelsen.