Vine Gigondas Gabriel Meffre - Les Théores - 2015

Viniou-anmeldelser

Gabriel Meffre Cuvée Les Théores 2015 fra Gigondas AOC i den sydlige del af Rhône-dalen er en vin, der udtrykker områdets stærke karakter og tradition. Vinen er typisk baseret på en blanding af Grenache, Syrah og måske lidt Mourvèdre, hvilket er klassisk for Gigondas. 2015 var et fremragende år i hele Rhône, præget af varme temperaturer og optimal modning, hvilket har givet vinen koncentration, fylde og et smukt lagringspotentiale. På næsen åbner den sig med mørke bær som brombær og solbær, et strejf af sort peber, garrigue, lakrids og subtile, krydrede noter, der stammer fra lagring på fad. Smagen er kraftfuld med modne tanniner, intens frugtighed og en lang, vedvarende eftersmag, hvor struktur og elegance går hånd i hånd.

Gigondas-regionen, placeret ved foden af Dentelles de Montmirail, trives under det provencalske klima med meget sol og lav nedbør. De stenede, kalkholdige jorde drænerer effektivt og tvinger vinstokkene til at søge dybt efter næring, hvilket giver komplekse og mineralske vine. Området har fra romertiden haft ry for vine med både kraft og finesse, og i dag står Gigondas stærkt som et af Rhônes mest prestigefulde satellitområder uden for Châteauneuf-du-Pape.

Denne vin fortjener kraftige og smagfulde retter. Prøv den sammen med en vildtgryde, lammeskank braiseret med rosmarin og sorte oliven, eller klassiske provencalske retter som daube de boeuf (oksekødsgryde med rødvin og urter). Også grillede entrecôtes eller ratatouille med sorte oliven matcher vinens krydrede og intense profil.

For den optimale oplevelse bør vinen dekanteres mindst en time før servering for at åbne både aroma og struktur. Serveres ideelt ved en temperatur på 16-18°C, så alle vinens nuancer og dybde kommer til sin ret.