Viniou-anmeldelser
Gabriel Meffre Gigondas Cuvée Le Roc des Dentelles 2017 er et klassisk rødvin fra den sydlige del af Rhône-dalen, fremstillet på det traditionelle blend for appellationen, ofte domineret af Grenache, ledsaget af Syrah og Mourvèdre. 2017-årgangen var kendetegnet ved et solrigt og tørt klima, hvilket har givet vinen moden frugtintensitet og en flot koncentration. Vinen er vinificeret på ståltanke og efterfølgende modnet delvist på træfade, hvilket tilfører dybde og kompleksitet, mens frugtens renhed bevares. Farven er mørk rubinrød, næsen byder på aromaer af sorte kirsebær, krydderier, tørret timian, lakrids og antydning af garrigue typisk for Gigondas.
Gigondas er en af Rhône-dalens historiske og anerkendte appellationer, beliggende for foden af bjergkæden Dentelles de Montmirail. Jordbunden er præget af ler og kalksten, hvilket giver vine med både struktur og friskhed. Det varme, tørre middelhavsklima bidrager til optimal modning af druerne og fremhæver de krydrede og kraftfulde aromaer. Regionen har en lang vintradition og har siden 1971 haft sin egen AOC-status, med fokus på vine af høj kvalitet, der udtrykker områdets unikke karakter.
Til denne rødvin anbefales det at servere kraftige kødretter som lam stegt med Provence-urter, oksegryderetter eller vildt med svampe. Klassiske regionale retter som daube provençale eller ratatouille med røget charcuteri vil ligeledes matche vinens krydrede profil. Også modne faste oste vil fremhæve dens kompleksitet.
For den bedste smagsoplevelse bør vinen dekanteres i mindst en time før servering for at åbne bouqueten. Server ved 16-18°C, hvor vinens lag af frugt og krydderi kommer bedst til udtryk. Med sit lagringspotentiale kan denne Gigondas også gemmes i flere år for yderligere udvikling.
