Viniou-anmeldelser
Domaine Durban Gigondas 2023 repræsenterer en autentisk fortolkning af den sydlige Rhône-dal, baseret primært på druesorterne Grenache, Syrah og Mourvèdre. Denne årgang har oplevet gunstige vækstbetingelser med gode soltimer og tilstrækkelig nedbør, hvilket har givet fyldige, modne druer med både kompleksitet og friskhed. Vinificeringen på Domaine Durban er traditionel, hvilket betyder, at mosten gærer langsomt og får lov at udtrække masser af farve, struktur og aromatiske nuancer fra drueskindene. Lagret hovedsageligt i store, ældre fade, bevares druernes rene udtryk og områdets karakter – en dyb rubinrød vin med noter af sorte kirsebær, varme krydderier, provençalske urter og en let animalsk undertone.
Gigondas-regionen ligger tæt ved foden af Dentelles de Montmirail og nyder godt af sit middelhavsklima, præget af varme somre, milde vintre og velgørende “Mistral”-vinde, som holder vinstokkene sunde. Jordbunden består typisk af kalkholdig ler og rød sandsten, hvilket bidrager til vinens markante struktur og fine mineralitet. Gigondas blev opgraderet til AOC i 1971 og har siden været anerkendt for sine kraftige, men elegante rødvine, der ofte kaldes “Châteauneuf-du-Pape for den kloge”.
Til denne Gigondas vil de rustikke og fyldige smagsnoter komme særligt til deres ret sammen med traditionelle provencalske retter som lammegryde med timian og rosmarin, ratatouille eller grillede entrecôte med tapenade. Osten Beaufort eller et udvalg af modne fastoste vil også være et glimrende valgt.
For at fremhæve vinens finesse og kompleksitet anbefales det at servere den ved 16-18°C. Om muligt kan vinen dekanteres i 1-2 timer før servering, især hvis den stadig er ung. Det vil give den mulighed for at åbne sig og komme til sin ret på bedste vis.
