Domaine La Bouïssière Gigondas 2022 er en rødvin, der viser alt det bedste fra denne præstigefyldte appellation i det sydlige Rhône. Vinen er traditionelt sammensat af hovedsageligt Grenache, suppleret med Syrah og Mourvèdre, hvilket giver både struktur, fyldighed og en flot frugtrigdom. 2022-årgangen var præget af masser af solskin og optimale modningsbetingelser, hvilket afspejler sig i vinens intensitet. Druerne kommer fra gamle vinstokke plantet på de kalkholdige og stenede jorder i Dentelles de Montmirail, som bidrager med både friskhed og kompleksitet. Vinifikationen hos Domaine La Bouïssière er traditionel med respekt for terroiret, hvor mosten gæres på ståltank, før vinen får lov at modne på ældre fade, så frugten forbliver i fokus.
Gigondas ligger i den sydlige del af Rhône-dalen, kendt for sit varme middelhavsklima med mange solskinstimer og kølige nætter, især fra mistralvinden. Området har en lang historie med vinproduktion, og terroiret består hovedsageligt af kalksten og lerholdig jord, som giver elegante, men kraftfulde vine. Vinene fra denne region er kendt for deres duft af sorte bær, krydderurter og et strejf af lakrids, og de kan ofte minde om små Châteauneuf-du-Pape.
Denne type Gigondas egner sig fortrinligt til solide kødretter. Prøv den eksempelvis til traditionel fransk lam med rosmarin, vildtretter, eller grillet oksekød. Også rustikke retter som ratatouille, provencalske gryderetter eller endda en solid cassoulet vil fremhæve vinens aromatiske karakter. Af lokale specialiteter kan man med fordel servere den til saucisson eller tapenade på ristet brød.
For den bedste oplevelse bør Domaine La Bouïssière Gigondas 2022 dekanteres en time inden servering og nydes ved en temperatur på 16-18°C. Dette vil åbne vinen op, fremhæve dens nuancer og give dig den fulde dybde og elegance, som kendetegner store Gigondas-vine.
