Vine Côtes-du-Rhône-Villages O. et H. Boutin - Esprit de Grenache - 2015

O. et H. Boutin Cuvée Esprit de Grenache 2015 er et klassisk rødvin fra Côtes-du-Rhône-Villages, hvor Grenache er den dominerende druesort. Årgangen 2015 var særdeles gunstig i Rhône-dalen med optimale modningsforhold, hvilket har givet vinen en smuk balance mellem fylde, frugt og friskhed. Vinen har sandsynligvis gæret og modnet på cement- eller rustfrie ståltanke, hvilket bevarer druens karakteristiske aroma af modne røde frugter, krydderier og et hint af urter fra de lokale ”garrigue”.

Côtes-du-Rhône ligger i det sydlige Frankrig, hvor klimaet er middelhavsagtigt med varme, tørre somre og milde vintre. Jordbunden er ofte præget af småsten, kalk og sand, hvilket sikrer god dræning og reflekterer solens varme tilbage til vinstokkene. Regionen har en lang og stolt historie for vinproduktion, hvor specielt Grenache-druen spiller en hovedrolle i mange blends. Dét giver vine med god koncentration, varme toner og ofte en let krydret, silkeblød struktur.

Denne vin er ideel til at ledsage det rustikke middelhavskøkken – prøv den sammen med grillede lammeretter med provencalske urter, ratatouille, eller en klassisk fransk okseragout. Også charcuterie, modne faste oste eller patéer fra området vil fremhæve vinens bløde tanniner og krydrede nuancer.

For at få det optimale ud af denne Cuvée Esprit de Grenache bør den serveres ved 16-18°C. Hæld den gerne op på karaffel en time før servering, så bouqueten kan udfolde sig fuldt og overraske med både bær, peber og de typiske ”garrigue”-noter, som gør de bedste Rhône-vine så charmerende og levende.