Vine Côtes-du-Rhône M. Chapoutier - Belleruche - 2001

Viniou-anmeldelser

M. Chapoutier Cuvée Belleruche 2001 fra appellationen Côtes-du-Rhône er et klassisk eksempel på en sydfransk rødvin skabt med respekt for både tradition og terroir. Vinen er typisk fremstillet på en blanding af Grenache og Syrah-druer, hvor Grenache dominerer og tilfører varme, fyldige, røde frugter, mens Syrah tilfører struktur, dybde og et krydret touch. 2001 er et årgangspræget vin med nuancer, som er blevet blødgjort over tid, og den lange modning har givet plads til udviklede aromaer af tørrede frugter, læder og krydderier. Vinificeringen hos Chapoutier tager udgangspunkt i en traditionel tilgang, hvor druernes oprindelse og karakter respekteres, hvilket især mærkes i balancen mellem friskhed og kompleksitet.

Vallée du Rhône er kendt for sin varme middelhavsklima, hvor lange, solrige somre og milde vintre fremmer udviklingen af modne bær og krydrede noter i vinen. Jordbunden varierer fra ler- og kalksten til grus og småsten, hvilket bidrager til alsidighed og finesse i vinene. Regionen har en lang historie for vinproduktion, og Côtes-du-Rhône AOC fungerer ofte som indgang til områdets rige vinstil, hvor drikkeglæden og generøsiteten står i centrum.

Côtes-du-Rhône Rouge fra Chapoutier passer glimrende til det franske landkøkken, for eksempel en rustik lammegryde med rosmarin og hvidløg, farserede grøntsager eller andebryst med provencalske urter. Også klassiske danske retter som oksebov i rødvin eller grillet svinekød med rodfrugter kan fremhæve vinens bløde tanniner og varme krydderi.

Vinen bør serveres ved en temperatur omkring 16-18°C for at fremhæve de modne toner og den balancerede struktur. Dekantering anbefales 1-2 timer før servering, især for at åbne op for de mere komplekse aromaer, som årgangen kan gemme på efter to årtiers lagring.