Viniou-anmeldelser
Delas Cuvée Saint-Esprit Blanc 2022 er en klassisk vin fra appellationen Côtes-du-Rhône i den sydlige del af Rhône-dalen i Frankrig. Denne cuvée består ofte af typiske hvide Rhône-druer såsom Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc og måske en smule Viognier, hvilket giver vinen både fylde og aromatisk kompleksitet. Årgangen 2022 var generelt præget af varme og sol, hvilket bidrager til druernes modenhed og vinens runde, generøse karakter. Delas vinificerer deres hvide cuvée i ståltanke for at bevare friskhed og druernes naturlige aromaprofil, og den demi-sec stil betyder, at der findes en diskret restsødme, som balancerer vinens livlige syre.
Rhônedalen er kendt for sit varierede klima, hvor den sydlige del oplever varm middelhavssol og mistralvinden, der sørger for at holde druerne sunde. Jordbunden i området spænder fra kalksten og sand til småsten, hvilket giver næring til vinene og bidrager til deres mineralske karakter. Området har en lang vintradition og er berømt for både sine rød- og hvidvine, hvor Côtes-du-Rhône AOC ofte leverer vine med god typicitet og value for money. Historisk set har Rhônedalen fungeret som en vigtig passage mellem nord og syd, hvilket ses i vinens stil, der ofte favner bredt.
Når det gælder mad og vin i forening, vil denne demi-sec hvide Côtes-du-Rhône gøre sig smukt sammen med retter, der har en smule sødme eller mild krydring. Prøv den til kylling med fløde og estragon, grillet aborre eller til et klassisk provencalsk fjerkræfad, såsom poulet au citron. Lokale oste som Picodon eller mild fåreost passer også, hvor vinens rørsukker komplementerer ostens salt. Den er et fint match til asiatisk inspirerede retter med sødme, som f.eks. laks teriyaki eller thailandsk kylling med kokosmælk.
Server Delas Cuvée Saint-Esprit Blanc 2022 let afkølet, gerne ved 10-12°C, for at fremhæve både friskhed og kompleksitet, uden at skjule dens bløde, aromatiske fylde. For en ekstra oplevelse, skænk i rummelige glas og nyd vinens udvikling i glasset.
