Vine Maipo Central Viña Requingua - Laku - 2009

Viniou-anmeldelser

Viña Requingua Cuvée Laku 2009 fra Maipo Central repræsenterer en sofistikeret chilensk rødvin med en bemærkelsesværdig kompleksitet. Vinen er typisk baseret på en blanding af de klassiske Bordeaux-druer såsom Cabernet Sauvignon, Merlot og måske Carménère, hvilket giver den dybde og karakter. 2009 er kendt for at være et fremragende vinår i Maipo Valley med god balance mellem modenhed og friskhed, og denne cuvée nyder godt af de optimale modningsforhold. Produktionen foregår med stor respekt for frugten; druerne håndplukkes ofte og vinificeringen foregår tidligt for at bevare druernes aroma og struktur, efterfulgt af lagring på egetræsfade, hvilket tilføjer noter af vanilje, kaffe og subtile krydderier.

Maipo Valley er hjertet af den chilenske vinindustri, berømt for sit middelhavsklima med varme, tørre somre og kølige nætter. Jordbunden består overvejende af grus og ler, hvilket giver fremragende drænforhold og mulighed for at producere meget koncentrerede vine. Dalen har en lang vinhistorie, hvor europæiske indvandrere bragte deres ekspertise med sig i 1800-tallet, og området har siden udviklet sig til et af de mest respekterede i Chile med et stærkt ry for rødvine af høj kvalitet.

Til din Viña Requingua Cuvée Laku 2009 vil retter med rødt kød være ideelle. Prøv den sammen med grillet oksekød, lammekoteletter eller vildt, hvor vinens struktur og fylde vil komplementere kødets intensitet. Et klassisk chilensk lammeragout eller empanadas med oksekød vil også være oplagte valg. Hvis du ønsker at udforske det internationale køkken, kan retter med svampe, krydrede saucer eller modne oste også fremhæve vinens kompleksitet.

For den optimale smagsoplevelse anbefaler jeg at servere vinen ved 16-18°C, og gerne dekantere den en halv time før servering for at la’ aromaerne folde sig helt ud. Dette vil give dig mulighed for at nyde både de dybe frugtnoter og de udviklede tertiære aromaer, som 2009-årgangen har opnået med modenhed.