Vine Colchagua Valley La Playa - Axel - 2006

La Playa Cuvée Axel 2006 fra Colchagua Valley i Rapel-dalen, Chile, repræsenterer en spændende fortolkning af de klassiske chilenske rødvine. Vinen er betegnet som en cuvée, hvilket antyder, at den sandsynligvis er skabt ved at blende flere druesorter for at opnå balance og kompleksitet. Eftersom der ikke er angivet specifikke druer, kan man dog forvente, at vinen typisk vil være baseret på regionens mest populære sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot eller Carmenère, men med mulighed for andre elementer, der bidrager til dens unikke profil. Årgangen 2006 tyder desuden på, at vinen nu har nået en moden alder, hvilket ofte betyder, at de primære frugtaromaer er smeltet sammen med mere udviklede noter af læder, tørrede frugter og krydderier.

Colchagua Valley er kendt som en af Chiles førende vinregioner, især for rødvin. Regionen nyder et middelhavsklima med varme, tørre somre og køligere nætter, hvilket fremmer langsom modning og dyb farve i druerne. Jordbunden varierer, men der findes ofte alluviale aflejringer med indslag af grus og ler, som sikrer god dræning og bidrager til vinens struktur. Området har gennem de seneste årtier for alvor markeret sig internationalt, og vinproducenter som La Playa har været med til at skabe et ry for kvalitet og innovation.

Til denne type chilensk rødvin vil klassiske kødretter fungere glimrende. Prøv den gerne sammen med grillede oksekødsretter eller lam, hvor vinens modenhed og runde tanniner kan spille op til fedmen i kødet. Ligeledes er langsomt braiserede retter eller en chilensk empanada med krydret oksekød et fortrinligt match. Bløde oste, gerne med lidt alder, vil også være oplagte.

For at fremhæve både de modne og frugtige aromaer anbefales det at servere vinen ved omkring 16-18°C. Skænk den gerne i store glas og giv den tid til at åbne sig, så dens fulde kompleksitet kan opleves i glasset.