Vine Ikke specificeret Viña Alicia - Paso de Piedra - 2010

Viña Alicia Cuvée Paso de Piedra 2010 fra Mendoza i Argentina repræsenterer et elegant eksempel på den kraftfulde, men harmoniske vinstil, som regionen er kendt for. Denne vin er en rød cuvée, hvilket antyder, at den kan være sammensat af forskellige druesorter – sandsynligvis inkluderende klassiske argentinske sorter såsom Malbec, men måske også Cabernet Sauvignon, Merlot eller andre internationale eller lokale druer, uden at det dog kan siges med sikkerhed. 2010-årgangen har haft tid til at udvikle sig på flaske, hvilket potentielt giver en rødvin med både dybde, bløde tanniner og nuancerede aromaer af modne mørke bær, lette krydderier og måske et strejf af læder eller skovbund, afhængigt af lagringsforholdene og drueblandingen.

Mendoza-regionen ligger ved foden af Andesbjergene og er Argentinas største og mest kendte vinområde. Klimaet er tørt og solrigt med store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket giver optimale forhold for langsom modning af druerne og koncentreret smag. Jorden er overvejende gruset og sandet med god dræning, hvilket ofte bidrager til vine med intens aroma, struktureret smag og god friskhed. Historisk har Mendoza været centrum for den argentinske vinrevolution, hvor både tradition og innovation forenes.

Til denne type vin vil klassiske argentinske retter som grillet oksekød (asado), lam med krydderurter eller empanadas med oksekødsfyld være fremragende ledsagere, da vinens fylde og struktur matcher de kødfulde, smagfulde retter. Også retter med stegte svampe, ovnbagte rodfrugter eller modne oste kan fremhæve vinens kompleksitet.

Server vinen ved en temperatur på omkring 16-18°C for at lade dens aromaer udfolde sig bedst muligt uden at alkoholen træder for meget frem. Hvis vinen har ligget længe, kan det desuden anbefales at dekantere den et kvarter til en halv time før servering for at vække dens bouquet.