Vine Valle de Uco Felipe Staiti - Euforia - 2021

Felipe Staiti Cuvée Euforia 2021 fra Valle de Uco i Mendoza repræsenterer en spændende fortolkning af argentinsk rødvin. Selvom den nøjagtige sammensætning af druesorter i denne cuvée ikke er specificeret, er det i området almindeligt at finde blend af Malbec, Cabernet Sauvignon eller Merlot, ofte med et udtryk af både fylde og elegance. Vinstilen fra Uco-dalen byder typisk på ungdommelig frugtintensitet med noter, der kan spænde fra modne røde og mørke bær til mere krydrede indslag. 2021-årgangen har generelt været anerkendt for sin balance og friskhed, hvilket sandsynligvis ses i denne vin, hvor harmonisk syre og modne tanniner spiller fint sammen.

Valle de Uco er et af Mendozas mest anerkendte vinområder med et klima præget af varme dage og kølige nætter takket være beliggenhed i foden af Andesbjergene. De store temperaturudsving bidrager til, at druerne udvikler intens aroma og bevarer en livlig syre, hvilket giver vinene personlighed og god struktur. Jordbunden er ofte gruset og rig på mineraler, hvilket giver optimale forhold for vinstokke og resulterer i vine med kompleksitet og finesse. Regionen har på kort tid gjort sig bemærket for at levere nogle af Sydamerikas mest interessante rødvine, hvor både tradition og innovation går hånd i hånd.

Sådan en saftig og kraftfuld rødvin bør nydes sammen med retter, der matcher dens struktur og intensitet. Prøv lokale argentinske specialiteter som grillet oksekød ("asado"), lam eller empanadas, men også fyldige retter med svampe, kraftige pastaretter med tomatsovs eller modne, faste oste vil være glimrende ledsagere.

For at vinen virkelig skal komme til sin ret, anbefales det at servere den ved omkring 16-18°C. Giv gerne vinen lidt tid i glasset eller dekanter den kort for at åbne de aromatiske lag og fremhæve den fulde dybde, som denne cuvée fra Valle de Uco kan byde på.