Vine Valle de Uco Familia Innocenti - Unisono - 2018

Familia Innocenti Cuvée Unisono 2018 fra Valle de Uco, Mendoza, præsenterer sig som en kompleks rødvin fremstillet på en elegant cuvée, som oftest kombinerer Malbec, Cabernet Sauvignon og Merlot. Druerne er udvalgt fra håndplukkede marker i Uco-dalen, hvor vinifikationen kombinerer traditionelt håndværk med moderne præcision. 2018 var et fremragende år i Mendoza, præget af varme dage og kølige nætter, hvilket gav perfekte modningsforhold og fremragende koncentration i druerne. Cuvée Unisono lagres typisk på egetræsfade, hvilket giver en subtil indflydelse af vanilje og tobak, der smelter smukt sammen med noter af modne mørke frugter, brombær, blommer og et diskret krydret præg.

Mendoza-regionen og især Valle de Uco er anerkendt som Argentinas førende vinområde. Området ligger ved foden af Andesbjergene i over 1000 meters højde, hvilket sikrer markante temperaturforskelle mellem dag og nat. Disse klimaforhold fremmer langsom modning, hvilket giver vine med både intensitet, saftighed og bevarende friskhed. Jorden er rig på mineraler, bestående af grus, sand og ler, hvilket yderligere bidrager til vinens kompleksitet og elegance. Siden immigranter fra Europa bragte vintraditionen til Argentina, har Mendoza udviklet sig til et globalt vinmagnet, hvor især Malbec-druen har vundet international anerkendelse.

Cuvée Unisono 2018 har en kraftfuld og tæt struktur, hvilket gør den velegnet til robuste madretter. Den passer perfekt til grillede oksebøffer, langtidsbraiseret lam eller vildt. Også lokale argentinske retter som asado eller empanadas med oksekød får ekstra glød i samspil med vinen. For et mere klassisk fransk præg vil den ligeledes ledsage en boeuf bourguignon eller en trøffelrisotto med stor ynde.

For at udfolde vinens nuancer anbefales det at servere denne flaske ved 16-18°C. Om muligt bør den dekanteres en times tid inden servering for at åbne de dybere aromaer og opnå en blødere mundfornemmelse. Dette er en vin med et vist lagringspotentiale, men allerede nu folder den sig flot ud i glasset.