Vine Valle de Uco Zorzal - Field Blend - 2013

Zorzal Cuvée Field Blend 2013 fra Valle de Uco i Mendoza repræsenterer kernen af argentinsk vinproduktion og terroir. Denne rødvin er sammensat som en field blend, hvilket betyder, at flere druesorter er dyrket, høstet og gæret sammen, snarere end at være blandet efterfølgende. Dette giver vinen en særegen kompleksitet og harmoni mellem druesorternes karakteristika. Vinstokke i Valle de Uco vokser i højder mellem 900 og 1500 meter, hvilket begunstiger modne, intense druer med god syre. 2013 var et exceptionelt år i Mendoza, med velegnede forhold for at udvikle moden frugt, balanceret med friskhed, hvilket afspejles i denne vin. Vinifikationen hos Zorzal foregår med minimal indgriben, hvor terroiritets udtryk prioriteres, og fadlagringen bidrager med ekstra tekstur og dybde uden at overdøve frugten.

Valle de Uco ligger i hjertet af Mendoza, Argentinas vigtigste vinregion. Områdets høje beliggenhed giver kølige nætter og varme dage, hvilket forlænger druernes modningsproces og sikrer kompleks aromaudvikling. Jordbundene er primært stenede og sandede med kalkindslag, hvilket fremmer dræning og styrker druernes koncentration. Historisk har Mendoza været domineret af Malbec-druen, men field blends som denne fra Zorzal viser områdets mangfoldighed og evne til at skabe moderne vine med international appel.

Til Zorzal Cuvée Field Blend 2013 anbefales retter med smag og struktur, for eksempel grillet argentinsk oksekød eller lam, som matcher vinens dybde og kraft. Retter med svampe, rodfrugter og krydderier vil ligeledes understrege vinens kompleksitet. Lokale klassikere som "empanadas de carne" og "asado" går særligt godt i spænd med vinens karakter.

For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C. Dekanter gerne i en halv til en hel time før servering, så vinens aromatiske nuancer kan udfolde sig fuldt ud. Dette vil fremhæve både frugt, krydrede elementer og strukturen, som kendetegner unikke og lagringsdygtige argentinere fra Valle de Uco.