Vine Mendoza Santa Ana - Homage - 2008

Santa Ana Cuvée Homage 2008 fra Mendoza repræsenterer et flot eksempel på et klassisk argentinsk rødvinshåndværk. Denne vin kommer fra det anerkendte Mendoza-område, som er kendt for at levere vine med stor fylde, moden frugt og struktur. Selve cuvéen antyder, at der indgår et blend af forskellige druesorter, typisk med Malbec i centrum, måske kombineret med Cabernet Sauvignon eller Merlot for at skabe dybde og kompleksitet. Vinen fra 2008 har haft nogle år til at udvikle sig på flaske, hvilket ofte giver mere afrundede tanniner og en elegant integration mellem frugt, krydderier og eventuelle fadnoter.

Mendoza-regionen ligger ved foden af Andesbjergene, hvor vinmarker ofte ligger i højtliggende områder. Klimaet her byder på varme dage og kølige nætter, hvilket bidrager til en flot modning af druerne og en markeret friskhed i vinene. Jorden er overvejende grus- og sandholdig, hvilket sikrer god dræning og ofte giver vine med både intensitet og finesse. Regionen har en rig historie, især knyttet til indvandring fra Europa i begyndelsen af 1900-tallet, hvilket har præget både vinstil og -kultur.

Denne type rødvin vil være fremragende til kraftige kødretter, eksempelvis grillet oksekød eller lam med krydderurter, som spiller op til vinens fylde og modne frugt. Argentinsk asado er et klassisk regionalt match, men også vildt eller sammenkogte retter med dybde af krydderier vil passe godt. Er man til ost, er et udvalg af faste og mellemlagrede oste også et godt selskab.

For at nyde denne vin bedst muligt anbefales at servere den ved 16-18°C. Dekantering i ca. en halv time kan med fordel overvejes, så eventuelle bundfald undgås og vinens aromatiske palet åbnes helt op.