Bodega Aleanna's Cuvée El Enemigo Blanc fra 2022 er et spændende expressions-vin fra Mendoza, en af Argentinas mest anerkendte vinregioner. Selvom blendet ikke er specificeret, arbejder huset ofte med franske druesorter som Chardonnay eller Semillon i deres hvide cuvée, men stilen kan variere. Vinificeringen hos Bodega Aleanna er kendetegnet ved en søgen efter friskhed og balance, ofte med brug af en del fadlagring, hvilket kan tilføre ekstra kompleksitet og raffinerede aromaer. Du kan forvente en vin, der balancerer imellem fylde, frisk citrus og måske lette krydrede og nøddeagtige noter, kombineret med en elegant syre og mineralsk præg.
Mendoza-regionen ligger for foden af Andesbjergene og nyder både højtliggende, kølige vinmarker og et stabilt, semi-aridt klima. Det giver optimale modningsforhold og bidrager til friske, aromatiske og koncentrerede vine med tydelig mineralitet takket være de grusede og sandede jorde. Historisk har regionen markant betydning i argentinsk vinproduktion og har gennem årtier udviklet et renommé for både røde og hvide topvine.
Denne type argentinsk hvidvin egner sig fortrinligt til et bredt udvalg af retter. Prøv den sammen med grillet havaborre eller argentinsk ceviche, hvor vinens friskhed harmonerer med fiskens fine kød. Også alt godt fra havet, let ravioli med sommergrønt eller grillede grøntsager fungerer fremragende. Klassiske argentinske retter som empanadas med hvid sauce eller frisk gedeost med urter kan ligeledes bringe vinens nuancer frem.
For at få det bedste ud af vinens aromaer og struktur bør den serveres ved 8-10°C. Giv gerne vinen lidt tid i glasset, så kompleksiteten åbner sig. En ung hvidvin som denne kan nydes nu for dens friskhed, men har ofte også potentiale for kortere lagring, hvis du ønsker at afrunde dens struktur yderligere.
